Atelier l’indémodable citron meringuée
Atelier l’indémodable citron meringuée
C’est la meilleure façon d’ajouter une touche acidulée à un repas ou à un gouter…
D’apparence simple, elle est pourtant difficile à dompter : crème trop sucrée, ou trop acide, meringue qui retombe, décor approximatif…
Déborah vous livrera tous les secrets d’une tarte aux saveurs équilibrées et au décor sophistiqué, comme celles des grands chefs pâtissiers.
Au programme :
- réalisation d’une pâte sucrée craquante,
- réalisation d’une crème d’amande moelleuse,
- réalisation de la fameuse crème citron sucrée et citronnée à point,
- réalisation d’un gel citron pour une tarte justement relevée,
- réalisation de la meringue à l’italienne, et pochage pour décor.
Durée: 2h
Impossible de charger la disponibilité du ramassage
LOCALISATION
LOCALISATION
Adresse : 2 rue Gustave Doré Paris 17ᵉ
Situé au cœur du 17e arrondissement de Paris, notre atelier vous accueille dans une ambiance chaleureuse, professionnelle et colorée !
NOUS TROUVER
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Métro Ligne 3 Wagram
RER C Perreire
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SUCRE ROUSSE
Découvrez nos ateliers
Pour les apprenants gourmands : des ateliers pour tous les goûts et tous les niveaux, pour maîtriser toutes les techniques de la pâtisserie.
Pour les gourmets flemmards : une sélection de pâtisseries à la commande, aux saveurs gourmandes et délicates, confectionnés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.
Ateliers Viennoiseries
Le “French” petit dej : croissants et pains au chocolat, brioches, babka ‘n rolls! À vous de choisir
Ateliers “les grands classiques de la pâtisserie française”
Le fraisier, le Paris Brest, choux & éclair, religieuse au chocolat, milles feuille, Pavlova et merveilleux, atelier flan, cookies gourmands...
Ateliers 4 mains
Des ateliers parents/enfants, à partir de 4 ans : Ateliers macarons, Choux-Vanille & Choux-Colat, atelier “tout au chocolat”, atelier à la fraise, atelier “repas à l’italienne..
Ateliers enfants
À partir de 6 ans : Atelier chouchou, atelier choco bn, atelier cupcake, atelier madeleines et financiers tigrés, atelier “repas à l’italienne”
FAQ
Comment réserver un cours?
Comment réserver un cours?
Les cours sont à réserver et régler en ligne sur la page “Ateliers”. Il vous suffit de sélectionner le thème de votre choix, ainsi que les dates disponibles pour l’atelier souhaité, puis de suivre les étapes de réservations en ligne.
Le paiement se fait en ligne sur notre site de manière totalement sécurisée.
Je n’ai jamais fait de pâtisserie de ma vie, est ce un problème?
Je n’ai jamais fait de pâtisserie de ma vie, est ce un problème?
Si vous n’avez jamais fait de pâtisserie de votre vie, vous êtes au bon endroit! Et si vous en faites déjà, vous êtes également au bon endroit!
Tous nos ateliers sont pensés et confectionnés afin d’être accessibles à tous les niveaux, que vous soyez débutants, amateurs ou confirmés! Laissez vous guider par notre cheffe…
Quels types de pâtisserie apprend-on a faire?
Quels types de pâtisserie apprend-on a faire?
Une grande variété d’ateliers est proposée, permettant d’aborder et d’apprendre les bases de la pâtisserie. Des grands classiques, aux gâteaux tendance, vous trouverez forcément un atelier.
Combien de temps dure un atelier?
Combien de temps dure un atelier?
Selon les thèmes et la complexité des recettes les cours vont de 2H, 3h, à 4H.
La durée de chaque atelier est précisée sur la page correspondante.
Que dois-je apporter ?
Que dois-je apporter ?
Simplement vous! Des matières premières, aux ustensiles, en passant par le tablier, Sucre Rousse fournit tout ce qui est nécessaire à la préparation des recettes proposées en atelier.
Et pour être écoresponsable, n’hésitez pas, lorsque cela est possible, à venir avec vos boîtes réutilisables afin de pouvoir emporter vos réalisations à la fin de l’atelier.
Si cela n’est pas possible, pas de panique! Nous vous fournirons une boîte cartonnée, comme si votre gâteau sortait tout droit de votre pâtisserie préférée!
Aurais-je les recettes des gâteaux réalisés en atelier?
Aurais-je les recettes des gâteaux réalisés en atelier?
Toutes les recettes, reprenant les mesures et conseils de réalisation vous seront transmises électroniquement afin que vous puissiez les reproduire chez vous, dans les mêmes conditions qu’à l’atelier.
Est-ce que je repars avec mes réalisations?
Est-ce que je repars avec mes réalisations?
Tous les gâteaux que vous avez réalisés lors d’un atelier sont les vôtres, et vous pouvez tous les emporter, à partager… ou non!
Certains ateliers prévoient une dégustation sur place, cela est précisé sur la page correspondante. Même dans ce cas vous pourrez emporter une partie de vos créations, s’il en reste après dégustation!
Puis annuler ma venue à un cours réservé?
Puis annuler ma venue à un cours réservé?
En cas d’empêchement, vous pouvez annuler votre venue à un atelier, jusqu’à 3 jours avant la date, en nous contactant à l’adresse suivante: deborah@sucrerousse.fr
Vous bénéficierez alors d’un avoir afin de participer à un autre atelier du même montant.
Moins de 3 jours avant la date de l’atelier, merci de nous faire part de votre désistement, et de nous fournir un justificatif, afin de pouvoir bénéficier d’un avoir pour un autre cours, par mail à l’adresse suivante deborah@sucrerousse.fr
A partir de quel âge les enfants peuvent-ils participer aux ateliers?
A partir de quel âge les enfants peuvent-ils participer aux ateliers?
Dès 4 ans, les enfants peuvent participer aux ateliers dans le cadre des cours de la catégorie “adulte/enfant”.
Les enfants non accompagnés peuvent assister à des cours dédiés aux enfants à partir de 6 ans.
Peut-on privatiser l’atelier pour un événement?
Peut-on privatiser l’atelier pour un événement?
Sucre Rousse met à votre disposition exclusive son atelier, et sa cheffe pour tous vos événements privés ou professionnels.
N’hésitez pas à nous en faire la demande via le formulaire de contact, en précisant vos besoins et envies pour le jour J.
Où se déroulent les ateliers?
Où se déroulent les ateliers?
Les ateliers se déroulent à l’Atelier Sucre Rousse, au 2 rue Gustave Doré à Paris 17ème.
Sur demande, Sucre Rousse peut se déplacer.
N’hésitez pas à nous faire part de vos demandes via le formulaire de contact.
SUCRE ROUSSE
Sucre Rousse, une vision de la pâtisserie qui nous est propre :
gourmande, généreuse et … détente.
Chez Sucre Rousse, la pâtisserie s’apprend, sur place, ou se déguste à emporter.
Nos valeurs
Ici, on partage tout : le savoir-faire, la gourmandise, mais aussi les fous rires.
Chacune de mes créations est étudiée, pensée, confectionnée pour procurer bonheur et ravissement du palais à celui qui la déguste. Et rien ne me fait plus plaisir que de partager les recettes, astuces, et secrets qui se cachent derrière mes recettes, et celles de la Pâtisserie.
Notre histoire
Parce que je veux mettre ce bonheur à la portée de tous. Et mon ingrédient principal, est le rire!
Ma vision de coeur : dire “je t’aime” en offrant de bonnes choses à manger. Vous pouvez, vous aussi, offrir un moment privilégier à vos proches.
